スタッフ日記

今日は2008年０８月０８日です。そうです本日から北京でオリンピック開催です。どのスポーツに興味ありますか。

さて、昨日につづき今日もめちゃ暑いですね。こまめに水分補給をしましょうね。たまには熱いお茶もよいですよ。
これから本番という夏の季節みたいです。体に気お付けてね。

寝苦しい日が続いてます。最近自分の汗のかく量がハンパナイことを確認しています。だって、異常なほど出るんですよね。先日の休みに私服で外出たら、見る見ると。病気！？って自問自答していました。多汗症ってあるけど、それ？？？　　ただ、サッカー着を着ていると、普段着より暑くない気がしてあんまり汗かいてないんじゃないのかなって思う時がしばしば。まあ、間違いなく勘違いです。動いてるからさらに出ているわけだし。でもどうにかしたい。もはや僕にはインナーは汗を吸うのではなく汗をよりかくための物でしかありません。あー、早く涼しく寝苦しくない、僕の大好きな秋がやってこないかなー。でもでも、おっきーはこの暑さをよりむさくるしくするくらいの熱さでこの夏を乗り切りますんで、みんなよろしく！！夏バテしてたら叱咤激励してください！！
それじゃ、また！！　汗の出た分痩せていてほしいと願うおっきーでした。。。

更新しないと読まれなくなっちゃうからね。最近、以外にこの日記を読んでくれている人がいることに気がつきました。本当に照れますが嬉しいです。だからこそ、こまめな更新をしていかなきゃですが・・・。うちのスタッフは一切読んでないけどね。ではこの辺から本題に。先日、僕らスクールのコーチ陣が出場する埼玉県フットサルリーグの試合がありました。この試合に恥ずかしくない姿を見せるために日々体を改造しているといっても過言ではありません。しかしながらこの日は、訳ありでGKとしての出場。（フットサルではゴレイロって言うんだけどね）対戦相手は前の大会で負けてしまった相手で確かこの時もキーパーだったかな・・・？でもでも今回は・・
勝ちました！！　今期負けなしの２連勝！！（まだ２節だけど）いや～神がかり的とか神が降りてきたってこういうことかぁって言うようなセーブがありました。悪く言い換えれば、そう「偶然」ってやつ。まあ何しろそれも日頃の精進たるゆえんってやつだよね。きっと。でも思った。あらためてキーパーの重要性に。だけどみんな普段よりディフェンスが一生懸命だったような気がするのは気のせいだったろうか？？いつもあれぐらいやればいいのに。久しぶりの完封勝利でよかったけど、やっぱりキーパーなんて所詮見ようみまねのポジション。「打てば入る」って言われてたとか言われてないとか・・。味方には言われたけどね。次節は結構山場の試合みたいだけど人数がいないみたい。さてどーしよー。とりあえず、体改造計画を実施しながらやっていこうと思います。ではではみなさんまた熱い声援をお願いします。
じゃ、このへんで。。Byおっきぃ。

こんにちは。いよいよ本格的な梅雨になっていますね。
ところでなんで梅雨って「梅に雨」なんだろう。全然検討もつかないなぁ。ま、それはさておき最近サッカー界ではＷ杯予選やらユーロで盛り上がりをみせていますがみなさんはユーロ見てますか？やっぱりヨーロッパのサッカーはアジアに比べるとレベルが高いですよね。選手個人の技術が明らかに違いがあります。あれを見ていてアジアのＷ杯予選みるとほんとに拍子抜けしちゃうというかなんというか・・・。それでも僕達日本人は日本人なりの特徴をいかしたサッカーで世界に挑まなくてはいけません。そうです自分達の特徴です。みんなは自分の特徴ってなんだと感じていますか？もちろんサッカーにおいての特徴でも、普段の私生活の特徴でもなんでも構いません。それって人それぞれ違うものであって、決して他の人と同じってことはないですよね。同じようなタイプであったとしてもね。この職業をしているとほんと様々な特徴をもったこどもや人たちに出会います。だから一通りその人の人間性が見える気がしてきます。大人が対象だとそれはやはりまだまだ解かりませんが、驚きはしません。「あっ！？・・・なるほどね」って感じで。ただ子供の場合は大体が手に取るようにわかります。そしてどのように接していくべきかを判断することができます。どんな話しや話し方をすれば心を動かすことができるのか。もちろんすべてがうまくそうなるわけではありませんが。最近僕自身の特徴を振り返ることが多々あります。なぜかは秘密です。そんななか子供たちに対してやはりひとりひとりの特徴にあった指導やアドバイスが必要であるということをつくづく感じます。
　あっ！？またなんかどんよりと深～い日記を書いちゃいました。また「おっきー暗いよ」って言われちゃうよ。でもそんなことはない！ぼくはいつだってメッセージつきの日記を配信しているんだから！！だってさ、自己満足の自分中心の日記なんて公開する意味ないでしょ。やっぱり会話ができるようなことをしていきたいしね。それでは今日はこんなところで。また次回。
ＢＹおっきーでした。

こんばんは。先日のフットサルの試合は接戦ながら無事に勝利することができました。応援に駆けつけてくれたみなさん本当にありがとうございました。僕個人的にはものすごく力になってだいぶ羞恥なプレーでしたが、１得点することができほんとうによかったです。でもまだまだやれると思うし、やんなきゃだめだよね。試合前、試合中、試合後と声援を駆け続けてくれるみんながいる限り、僕はがんばり続けます。というわけで、次節は７月５日の１０時半から富士見市体育館で開催されます。またこの日にむけて体改造計画を実施していきます。そして来る夏に向けて・・・。サーフィン始めます。毎朝泳ぎます。そう意気込みだけは確かです。そしてその答えは僕の体のみが知っています。みなさんはプレッシャーをかけてください。心が折れないように。なんか相当なＭな感じがしてきました。本性がバレないようにこの辺で今日はさよならしときます。ではでは。またー。
ＢＹ　おっきー。。

こんにちは、熊谷です！

さて、今日もベーコンの作り方の続きをご紹介します。

前回は、スパイスをブロック肉に摺り込み冷蔵庫に寝かせる所までをご紹介しましたが、寝かせる期間は１週間寝かせます。

そして毎日、１日１回必ず天地返しをします、もちろん愛情を込めてですよ！

そうしないと味の付き方にムラが出来てしまう事があるので要注意ですよ！

そして、１週間寝かせたらブロック肉の表面を水で洗い流し、その後はボールに水を貯めてその中にブロック肉を入れます。

これは、そのままだと味が濃すぎる状態なので余分な塩抜きをする為です。

　　　　

　　　　

蛇口から水を細く流し続けて２～３時間位塩抜きをします。

味の加減を見たかったら、端っこを少し切り取り、焼いて食べて見て下さい。

　　　　

塩抜きが終わりましたら水気を良く拭き取りペーパータオルで包んで冷蔵庫の中で１２時間乾燥をさせます。

触ってみてべた付かない状態ならばＯＫです。

寒い時期なら外で風にさらしながら乾かしても良いのですが、気を付けていないとカラスに食べられてしまうので要注意です。

実は、僕もヤラレタ事がありますがショックでした！！

　　　　

さて、いよいよスモーク開始です。
僕は、ご覧の様なスモーカーを使用していますが、無ければ中華鍋でも代用は可能です。

約２～３時間位スモークしたら完成です！
　　　　

出来上がりはこんな感じです。

どうですか？美味しそうでしょ！！

スモーク仕立てをそのまま食べてもいけますが、出来たら暫らくは、スモーカーの蓋をしたまま時間をかけてゆっくり冷まして煙を落ち着かせたほうが良いと思います。

熱が冷めたらラップに包んで冷蔵庫で一晩味と薫りを締めます。

その後は、好きな様に食べて下さい。
そのまま焼いて、パスタの具材として、または煮込み料理に使っても、何でもＯＫです。

興味のある方は、是非トライしてみて下さい。

それでは、また！！

さぁ～て、今度は、何を紹介しようかな～！！

こんばんは。日々精進のおっきーコーチです。今日はスクールで近年稀に見る大転倒をしました。それを遠くから見ていたＪコーチに大爆笑され大声で気遣ってもらって本当に助かりました。なんか今日はいけるんじゃないか！？なんて思って威勢良くドリブル始めたらほんとにキレ味抜群の大転倒。シザースしたらボールにひっかかりそのままドッカーンと。でも体が鈍いような感じじゃなくてほんとにキレてる動きのだったんだよね。言い訳じゃなくて。なぜなら明後日に控えた今季初のフットサルの試合に向けて気休め程度に動いているから。たぶん昨季よりは体はいいんじゃないかと・・・。でもそんなこと言いながら今日の有様だけどね。とまあ、とりあえずがんばるので応援よろしくお願いします。去年みたいに相変わらず寂しいベンチかもしれませんが、みんなの応援でカバーして盛り上げていきましょう。僕もみんなの期待（その期待が何かとはあえて公言しませんが）に応えるようにがんばります。会場は富士見市体育館（富士見有料の終着点付近）時間は１０：３０からです。
　ではでは、そんなこんなで少し空回り気味のおっきーでした。また。

こんばんは、熊谷です！

久々の登場です！

さてタイトルを見て分るように今日から僕の趣味（特技でもある！）の手作りベーコンのできるまでを日記で紹介して行きたいと思います！！


まずは、ご覧の様な豚バラ肉のブロックを用意します。

重さは約２キロ位の物が使い易いです。


そして、ひたすら穴あけ作業をします。
これは、スパイスの味を染み込ませる為と肉の中の余分な水分と抜け切っていない血抜きの為に欠かせない工程です。


次はスパイスの用意です。

中身は、塩（天然塩）１５０グラム、砂糖（無漂白）５０グラム、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、パプリカ、オールスパイス、ナツメグ、ローリエ（パウダー）を各小さじ１づつを混ぜ合わせます。


それらをブランデー約５０ＣＣでペースト状になるまで溶かします。



それをひたすらブロック肉に摺りこみます。



その後ジップロックで密閉し冷蔵庫で寝かせます。

取り敢えず今回の作業工程は、ここまでです。

この続きは、またアップしますのでお楽しみに！！

こんばんは。更新しないと興味が薄れてしまいます。でも、決してネガティブ発言ではありません。そして「最近おっきー日記が暗い」なんて言っている方々、そんなことはありません。なんて言いながら今回もあまり楽しい事ではありませんが・・・。この時期花粉症に悩まされます。稲花粉？何かの雑草の粉？よく解かりませんが、とにかくくしゃみに鼻水が止まりません。あとは目が痒くて痒くてほんとに辛い。だから普段はメガネにしています。そう、何を隠そう僕は普段はコンタクトレンズを使用して生活しています。目が悪いから。でもこの時期ばかりは別。コンタクトが乾燥してべっとりした感じがして、不快で不快でしかたなくて。あんまりメガネ姿は披露していないのでもし見かけた人はラッキーかも・・。ま、スクールが始まったらコンタクトにするからほぼみんなが来る頃にはメガネ外しちゃってるけどね。ところで誰か花粉対策教えてくれないでしょうか？とりあえず目が痒くならない方法。鼻の通気に関しては「ブリーズライト」が抜群に効果を発揮して貼った瞬間数秒後から鼻腔が広がりもうスースーに！！寝るときなんかこれさえあればもうスッキリのなんのってくらい。相性が抜群なんですよ。きっと人それぞれなんだろうけど。だからこの目の方をなんとかしたくって。よい情報お待ちしています。ほんと期待しています。
　さてさて最後になりますが、きたる６月７日土曜日富士見体育館にて僕らのフットサルチームの試合があります。開始は１０：３０と少し早めですが皆さんぜひぜひお友達お誘い会って応援に来てください。今年は得点王狙っていきます。あと１０日間できるだけ体を作ってみんなに楽しんでもらいたいと思っています。よろしくお願いしまーす。詳しくは直接聞きに来てね。ではこの辺で。またー。ＢＹおっきー

　酔っ払いと間違われるよしのです。こんにちは。

　辛い食べ物が大好きでして、学生のころ（大学生の頃ね）は毎日、日曜日以外毎日辛いもの食ってました。学食でね。ご飯に、キャベツ、炒めたのか煮込んだのかわかんないけど辛い肉。こればっかり食ってました。汁だくにすると、そりゃもう腸が絶好調です。食べてるときもなんか体力使うしね。で、当然卒業してからはソレとは疎遠になりますよ。たぶんそのせいで、今たくましくなっちゃってます。レッスン時はちゃんと走れるんですよ？それなりに強いショットも打てるんですよ？でも筋肉っぽいのが右腕と両足ふくらはぎにしかありません。
　はい胴回りが如何しようもない。で、上福岡のﾏﾈｰｼﾞｬｰにいろいろプレッシャー受けまして、とりあえず削ることになってます。
　さぁ。辛いもの食べまくろう！

　違うか。