スタッフ日記 カテゴリー:テニス
01
Posted by: 丸山傑
04/05 17:01
今日はジュニアの子ども達(小4~6年生)と試合をやりました。
自分たち同士でのラリーがうまく繋がらないレベルの子ども達の試合を楽しむためには、工夫が必要です。
今日のルールは、サービスボックスを使ったワントラップ・ラリーです。
コートの大きさはサービスを入れる小さな四角だけです。
テニスでは一番小さな四角いエリアを互いに守りあいます。
ワントラップ・ラリーというのは、ワンタッチで返球する普通のラリーとは違い
ツータッチで返球すうることのできる特別ルールです。
1回目でボールの勢いを殺しコートにバウンドさせ、
2回目でスピードやコースをコントロールして自分の間合いでボールを打つことができます。
この「ワントラップ・ラリー」はラケットの扱いにまだ慣れていないプレーヤーでも
白熱した試合を体験することができます。
みなさんもゲームでプレーシャーがかかったドキドキの場面で、
当てるだけのテニスになったり、力んで振りすぎてコントロールできなかったりした
経験をお持ちではないでしょうか。
ワントラップ・ラリーではボールを自分の間合いにおいてから相手に返球できるので
だれでも何本でも粘ることを覚えることができます。
子ども達のこの日のゲームは5ポイント先取。
いつもなら、淡白なラリーも、今日は違います。
粘り強いプレーで白熱したゲームになっていました。
もうしばらく、このルールで試合を楽しんで!
慣れてきたら普通に試合をしてみようと思います。
その時、自分たちの粘り強さにちょっとびっくりしてくれるとうれしいです。
今日は楽しかったね!また来週!!
自分たち同士でのラリーがうまく繋がらないレベルの子ども達の試合を楽しむためには、工夫が必要です。
今日のルールは、サービスボックスを使ったワントラップ・ラリーです。
コートの大きさはサービスを入れる小さな四角だけです。
テニスでは一番小さな四角いエリアを互いに守りあいます。
ワントラップ・ラリーというのは、ワンタッチで返球する普通のラリーとは違い
ツータッチで返球すうることのできる特別ルールです。
1回目でボールの勢いを殺しコートにバウンドさせ、
2回目でスピードやコースをコントロールして自分の間合いでボールを打つことができます。
この「ワントラップ・ラリー」はラケットの扱いにまだ慣れていないプレーヤーでも
白熱した試合を体験することができます。
みなさんもゲームでプレーシャーがかかったドキドキの場面で、
当てるだけのテニスになったり、力んで振りすぎてコントロールできなかったりした
経験をお持ちではないでしょうか。
ワントラップ・ラリーではボールを自分の間合いにおいてから相手に返球できるので
だれでも何本でも粘ることを覚えることができます。
子ども達のこの日のゲームは5ポイント先取。
いつもなら、淡白なラリーも、今日は違います。
粘り強いプレーで白熱したゲームになっていました。
もうしばらく、このルールで試合を楽しんで!
慣れてきたら普通に試合をしてみようと思います。
その時、自分たちの粘り強さにちょっとびっくりしてくれるとうれしいです。
今日は楽しかったね!また来週!!
カテゴリー:テニス
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02
Posted by: 丸山傑
03/29 17:14
もうすぐ桜も咲く季節、テニスにもベストのシーズンです。
みなさんテニスを楽しんでいただいていますか?
今日、小学5年生の子ども達と練習したストロークの練習をご紹介します。
ラケットをスウィングすることを覚えるのに大変効果的な練習です。
皆さんもぜひお試し下さい。
①プレーヤーはサービスラインくらいの位置に立ちます。
そのプレーヤーに向けて、ネット越しにコーチが位置します。
②コーチはネット近くから、ラケットで練習するプレーヤーに
ワンバウンドのボールを出してあげましょう。
方の高さくらいまで弾む、ちょっと高めなボールが良いです。
③コーチの出してくれたボールをフォアハンドストロークでヒットします。
通常の練習ではネットを越えるのが目的ですが、
ここでは、自分の打ったボールをコートにわざとバウンドさせて、
ワンバウンドしたボールがネットを越えるよう練習してください。
④ネット前でワンバウンドさせ、ネットを越すのはなかなか難しいのでコツを紹介します。
ボールを捕まえる時のラケット面は、相当ふせぎみの面です。
普段は使わないくらいふせて使わないとネット前でバウンドさせることはできません。
肘や手首などの関節をやわらかくして、そのふせた面を振りぬきます。
上手にできるようないなったら、
ショートラリーの距離で2人でこの練習をしてみてください。
正直、難しいですがラリーでできるようになると上達につながります。
⑤この練習をフォアとバックでした後にラリーを行って下さい。
最初はダイレクトにネットにかけることが多くなるでしょうが
やっているうちにネットを越える感覚を自分の体が徐々に調整してくれます。
この練習の目的は
スピン回転をかける方法やラケットを走らせる感覚を体感することです。
どなたでもこの感覚を体感できる、大変効果的な練習です。
ぜひ、お試しあれ!
みなさんテニスを楽しんでいただいていますか?
今日、小学5年生の子ども達と練習したストロークの練習をご紹介します。
ラケットをスウィングすることを覚えるのに大変効果的な練習です。
皆さんもぜひお試し下さい。
①プレーヤーはサービスラインくらいの位置に立ちます。
そのプレーヤーに向けて、ネット越しにコーチが位置します。
②コーチはネット近くから、ラケットで練習するプレーヤーに
ワンバウンドのボールを出してあげましょう。
方の高さくらいまで弾む、ちょっと高めなボールが良いです。
③コーチの出してくれたボールをフォアハンドストロークでヒットします。
通常の練習ではネットを越えるのが目的ですが、
ここでは、自分の打ったボールをコートにわざとバウンドさせて、
ワンバウンドしたボールがネットを越えるよう練習してください。
④ネット前でワンバウンドさせ、ネットを越すのはなかなか難しいのでコツを紹介します。
ボールを捕まえる時のラケット面は、相当ふせぎみの面です。
普段は使わないくらいふせて使わないとネット前でバウンドさせることはできません。
肘や手首などの関節をやわらかくして、そのふせた面を振りぬきます。
上手にできるようないなったら、
ショートラリーの距離で2人でこの練習をしてみてください。
正直、難しいですがラリーでできるようになると上達につながります。
⑤この練習をフォアとバックでした後にラリーを行って下さい。
最初はダイレクトにネットにかけることが多くなるでしょうが
やっているうちにネットを越える感覚を自分の体が徐々に調整してくれます。
この練習の目的は
スピン回転をかける方法やラケットを走らせる感覚を体感することです。
どなたでもこの感覚を体感できる、大変効果的な練習です。
ぜひ、お試しあれ!
カテゴリー:テニス
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03
Posted by: 丸山傑
03/13 10:00
皆さんデビスカップという大会の名前をどこかで聞いたことがあることと思います。
デビスカップとは男子の国別対抗戦です。つまり『チーム世界選手権』ということができます。
サッカーで言えばワールドカップ、野球で言えばワールドベースボールクラシックということになります。
1900年、当時まだハーバードの学生選手だったドワイト・フィリー・デイビスという人達からの提案で
全米テニス協会が『米英対抗』として始めたのが起こりです。
1904年からは希望する国すべてが参加できる国際競技となり、
現在では142の国と地域になっています。
サッカーのワールドカップなどと比べても、その歴史は古く、
デビスカップほど古い伝統を持つ国際大会はありません。
近代オリンピックと並ぶほどの伝統と格式を持っている大会です。
---------------------------------------------------------------------------------
各対戦で出場できる選手は四人まで。
第一日目にシングルスニ試合、第二日目土曜日にダブルス一試合、
第三日目に対戦相手を変えてシングルスに試合の順に行います。
本選の対戦は16チームです。
その下に①②③のような世界を三つの地域に分けたゾーングループがあり、予選が行われます。
①ヨーロッパ/アフリカゾーン・グループⅠの上位4チーム
②アメリカゾーン・グループⅠの上位2チーム
③アジア/オセアニアゾーン・グループⅠの上位2チーム
ゾーングループから勝ち上がった8チームと本選(ワールドグループ)の1回戦敗者8チームが対戦し、
勝者8チームが次年度、ワールドグループに昇格します 。
そしてワールドゾーン16チームの商社がその国のチャンピオンです。
---------------------------------------------------------------------------------
現在、日本チームは来年のワールドグループ出場を目指し、アジアオセアニアゾーンを戦っております。
3/6金~8日に中国チームに勝って、アジアオセアニアゾーンのベスト4まで来ています。
アジアオセアニアゾーン上位2位になり、ワールドグループのプレーオフで1勝できれば、
念願のワールドグループ出場ということになります。
「がんばれ!ニッポン!」
「がんばれ!ナショナルチーム!」
皆さんも代表選手、添田選手、錦織(圭)選手、鈴木選手、岩渕選手を応援してください。
デビスカップとは男子の国別対抗戦です。つまり『チーム世界選手権』ということができます。
サッカーで言えばワールドカップ、野球で言えばワールドベースボールクラシックということになります。
1900年、当時まだハーバードの学生選手だったドワイト・フィリー・デイビスという人達からの提案で
全米テニス協会が『米英対抗』として始めたのが起こりです。
1904年からは希望する国すべてが参加できる国際競技となり、
現在では142の国と地域になっています。
サッカーのワールドカップなどと比べても、その歴史は古く、
デビスカップほど古い伝統を持つ国際大会はありません。
近代オリンピックと並ぶほどの伝統と格式を持っている大会です。
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各対戦で出場できる選手は四人まで。
第一日目にシングルスニ試合、第二日目土曜日にダブルス一試合、
第三日目に対戦相手を変えてシングルスに試合の順に行います。
本選の対戦は16チームです。
その下に①②③のような世界を三つの地域に分けたゾーングループがあり、予選が行われます。
①ヨーロッパ/アフリカゾーン・グループⅠの上位4チーム
②アメリカゾーン・グループⅠの上位2チーム
③アジア/オセアニアゾーン・グループⅠの上位2チーム
ゾーングループから勝ち上がった8チームと本選(ワールドグループ)の1回戦敗者8チームが対戦し、
勝者8チームが次年度、ワールドグループに昇格します 。
そしてワールドゾーン16チームの商社がその国のチャンピオンです。
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現在、日本チームは来年のワールドグループ出場を目指し、アジアオセアニアゾーンを戦っております。
3/6金~8日に中国チームに勝って、アジアオセアニアゾーンのベスト4まで来ています。
アジアオセアニアゾーン上位2位になり、ワールドグループのプレーオフで1勝できれば、
念願のワールドグループ出場ということになります。
「がんばれ!ニッポン!」
「がんばれ!ナショナルチーム!」
皆さんも代表選手、添田選手、錦織(圭)選手、鈴木選手、岩渕選手を応援してください。
カテゴリー:テニス
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04
Posted by: 丸山傑
02/16 10:46
川越水上公園のテニスコートはこの時期大変にぎわっています。
親子連れのファミリーや大学同好会の練習や大会等、
多種多様な皆さんがテニスを楽しみに訪れています。
そこで、誰でもできる簡単で効果的な練習がありますので
ご紹介します。
フォアハンドのボールとの距離感の調節の練習方法です。
参考になさってください。
第一段階 -----------------------------------------------------------
ラケットをテークバックした形を作ってください。
(右利きなら、左手は飛んでくるボールを捕まえるように、
右手はいつでもラケットを振り出せるように構えてます。)
練習相手にボールを手やラケットで出してもらい、
そのボールを左手でキャッチする練習をしましょう。
前後左右に多少動かされても、頑張ってキャッチしましょう。
この練習では、腕を伸ばしたり、縮めたりするのでなく
足を調整することで左手にボールを呼び込むことが必要です。
第二段階 -----------------------------------------------------------
上手くできるようになったら、
こんな練習がを次の段階に入れてあげるのも効果があります。
左手でキャッチしたら、すぐに右手で構えたラケットで打ち返します。
正確な距離の調整のあと、すぐにラケットをスウィングできるようにしましょう。
ボールを出してあげる人はまるでラリーをしているような
テンポで出してあげると良いでしょう!
また、練習する人のレベルに合わせ、どんな強度で練習するかを判断して下さい。
慣れたら、左手でキャッチすると見せかけて、
ボールをラケットで打ち返します。
-----------------------------------------------------------
左手でボールを捕まえることで、
ボールとの距離をより正確に取れなければいけません。
やり方次第で初心者から上級者まで、
効果的なフットワークの練習ができます。
初心者ならラケットを持たずに練習することで
よりフットワークに集中しやすい環境で練習ができます。
シングルスコート全体を使って、
前後左右にボールを出して練習を行なえば、相当ハードな練習にもなります。
ぜひ、お試しあれ!!
親子連れのファミリーや大学同好会の練習や大会等、
多種多様な皆さんがテニスを楽しみに訪れています。
そこで、誰でもできる簡単で効果的な練習がありますので
ご紹介します。
フォアハンドのボールとの距離感の調節の練習方法です。
参考になさってください。
第一段階 -----------------------------------------------------------
ラケットをテークバックした形を作ってください。
(右利きなら、左手は飛んでくるボールを捕まえるように、
右手はいつでもラケットを振り出せるように構えてます。)
練習相手にボールを手やラケットで出してもらい、
そのボールを左手でキャッチする練習をしましょう。
前後左右に多少動かされても、頑張ってキャッチしましょう。
この練習では、腕を伸ばしたり、縮めたりするのでなく
足を調整することで左手にボールを呼び込むことが必要です。
第二段階 -----------------------------------------------------------
上手くできるようになったら、
こんな練習がを次の段階に入れてあげるのも効果があります。
左手でキャッチしたら、すぐに右手で構えたラケットで打ち返します。
正確な距離の調整のあと、すぐにラケットをスウィングできるようにしましょう。
ボールを出してあげる人はまるでラリーをしているような
テンポで出してあげると良いでしょう!
また、練習する人のレベルに合わせ、どんな強度で練習するかを判断して下さい。
慣れたら、左手でキャッチすると見せかけて、
ボールをラケットで打ち返します。
-----------------------------------------------------------
左手でボールを捕まえることで、
ボールとの距離をより正確に取れなければいけません。
やり方次第で初心者から上級者まで、
効果的なフットワークの練習ができます。
初心者ならラケットを持たずに練習することで
よりフットワークに集中しやすい環境で練習ができます。
シングルスコート全体を使って、
前後左右にボールを出して練習を行なえば、相当ハードな練習にもなります。
ぜひ、お試しあれ!!
カテゴリー:テニス
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05
Posted by: 丸山傑
02/13 13:45
数ヶ月前からテニスのコーチとしてスタッフに加わりました丸山です。
時々、テニスについて書きたいと思います。
よろしくお願いします。
サービスの動作は腕や体の動きが複雑です。
だから、初心者の皆さんに覚えてもらう時に、
コーチは一つ一つの動作を分解して、段階的に指導をしていくのが一般的です。
動作を組み上げて、全体像をイメージできるようになるまで、ちょっと練習が必要です。
流れるような動作で使えるようになるまでは、さらに時間が必要です。
複雑な動きを克服するために、動作を段階的にツギハギして覚えたサービスでは、
ぎこちない動作になってしまいがちです。
残念なことにそこから成長できていない方も多いのではないでしょうか。
では、ダイナミックなサービスができるようになるには、どうしたらよいのでしょうか?
筋肉の伸び縮みやラケット重みを感じながら、
効率よくサービスできるようになるための良い方法はないのでしょうか?
■その1 ボール投げ
子ども達にはボール投げを良くやらせています。
投げる動きはサービスの動きに非常に近い動作です。
ボール投げが滑らかにできるようにしてあげれば、
ラケットに持ち替えても上手く動作ができます。
コツは、足を踏み込んで下半身からリズムをつくり動くこと。
そして、ゆったりした動作で練習することです。
また、右手が利き手の場合、
右手でボールを投げるための左手の動きが肝心ですが、
そんな動きも分かりやすく覚えることができます。
■その2 踏み込んでのサーブ練習
足を踏み込みながらからやると投げると遠くにボールが飛びますよね!
サービス練習の時も
踏み込んでゆったり遠くにボールを飛ばしてみて下さい。
足の踏み込みをきっかけにすることで
リズムや体重移動などが自然にできます。
「ボールがぜんぜん飛んでくれない」という方や
投げる動作に馴染みの薄い女性の方
せっかちなサーブを打つ、空回りの多い方などに効果大です。
■その3 サッカーのスローイング
サッカーボールをスローイング動きも大変効果的です。
地面に思い切り叩きつけるようにしたり、背中側に投げたりすることで
腹筋や背筋を鍛えることにも繋がります。
体全体をそらせ、反動を利用して投げるスローイングの体の使い方は、
サービス時の体幹の使い方に通じています。
まら、フットワークの動きやタイミングを覚えるのに
素晴らしい効果を発揮します。。
こんなことをしながら、
知らず知らずのうちにサービス動作を覚えることになります。
トレーニング用のちょっと重いメディシンボールなら、さらに効果があります。
こども達とはこのスローイングの練習をよくしていますが、
先日、中級くらいの大人の方とこの練習をしました。
手打ちの硬かったフォームから、リキミが消えました。
体の反り戻しを利用することで、その力を腕に伝える、
そんな滑らかな動作を覚えることができました。
効果あり!でした。
サービスで頭かかえている方、ぎこちなさを感じている方
ヒントになりますよ!
時々、テニスについて書きたいと思います。
よろしくお願いします。
サービスの動作は腕や体の動きが複雑です。
だから、初心者の皆さんに覚えてもらう時に、
コーチは一つ一つの動作を分解して、段階的に指導をしていくのが一般的です。
動作を組み上げて、全体像をイメージできるようになるまで、ちょっと練習が必要です。
流れるような動作で使えるようになるまでは、さらに時間が必要です。
複雑な動きを克服するために、動作を段階的にツギハギして覚えたサービスでは、
ぎこちない動作になってしまいがちです。
残念なことにそこから成長できていない方も多いのではないでしょうか。
では、ダイナミックなサービスができるようになるには、どうしたらよいのでしょうか?
筋肉の伸び縮みやラケット重みを感じながら、
効率よくサービスできるようになるための良い方法はないのでしょうか?
■その1 ボール投げ
子ども達にはボール投げを良くやらせています。
投げる動きはサービスの動きに非常に近い動作です。
ボール投げが滑らかにできるようにしてあげれば、
ラケットに持ち替えても上手く動作ができます。
コツは、足を踏み込んで下半身からリズムをつくり動くこと。
そして、ゆったりした動作で練習することです。
また、右手が利き手の場合、
右手でボールを投げるための左手の動きが肝心ですが、
そんな動きも分かりやすく覚えることができます。
■その2 踏み込んでのサーブ練習
足を踏み込みながらからやると投げると遠くにボールが飛びますよね!
サービス練習の時も
踏み込んでゆったり遠くにボールを飛ばしてみて下さい。
足の踏み込みをきっかけにすることで
リズムや体重移動などが自然にできます。
「ボールがぜんぜん飛んでくれない」という方や
投げる動作に馴染みの薄い女性の方
せっかちなサーブを打つ、空回りの多い方などに効果大です。
■その3 サッカーのスローイング
サッカーボールをスローイング動きも大変効果的です。
地面に思い切り叩きつけるようにしたり、背中側に投げたりすることで
腹筋や背筋を鍛えることにも繋がります。
体全体をそらせ、反動を利用して投げるスローイングの体の使い方は、
サービス時の体幹の使い方に通じています。
まら、フットワークの動きやタイミングを覚えるのに
素晴らしい効果を発揮します。。
こんなことをしながら、
知らず知らずのうちにサービス動作を覚えることになります。
トレーニング用のちょっと重いメディシンボールなら、さらに効果があります。
こども達とはこのスローイングの練習をよくしていますが、
先日、中級くらいの大人の方とこの練習をしました。
手打ちの硬かったフォームから、リキミが消えました。
体の反り戻しを利用することで、その力を腕に伝える、
そんな滑らかな動作を覚えることができました。
効果あり!でした。
サービスで頭かかえている方、ぎこちなさを感じている方
ヒントになりますよ!
カテゴリー:テニス
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06
Posted by: 吉野
08/28 14:44
寝つきが悪いよしのです。こんにちは。
僕もいまどきの日本人らしく、目が悪いので、コンタクトしてます。でも、いまどきのコンタクトらしく、ワンデーとかツーウィークとかではなく、まぁずっと使えるタイプのやつです。で、そろそろ作ってから一年たつわけですが。朝装着すると、昼ころにはなんだか違和感が出てくるんですよ。そりゃもう霧の中状態。一寸先は闇状態。幸い昼間はレッスンがないので、保存液につけて、夕方のレッスンから再び装着するという習慣になりました。コンタクトって着けてるんだか着けてないんだかわからないですよね。目つきが悪いよしのになったら着けてない時です。
僕もいまどきの日本人らしく、目が悪いので、コンタクトしてます。でも、いまどきのコンタクトらしく、ワンデーとかツーウィークとかではなく、まぁずっと使えるタイプのやつです。で、そろそろ作ってから一年たつわけですが。朝装着すると、昼ころにはなんだか違和感が出てくるんですよ。そりゃもう霧の中状態。一寸先は闇状態。幸い昼間はレッスンがないので、保存液につけて、夕方のレッスンから再び装着するという習慣になりました。コンタクトって着けてるんだか着けてないんだかわからないですよね。目つきが悪いよしのになったら着けてない時です。
カテゴリー:テニス
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07
08
Posted by: 熊谷政博
06/07 15:15
こんにちは、熊谷です!
さて、今日もベーコンの作り方の続きをご紹介します。
前回は、スパイスをブロック肉に摺り込み冷蔵庫に寝かせる所までをご紹介しましたが、寝かせる期間は1週間寝かせます。
そして毎日、1日1回必ず天地返しをします、もちろん愛情を込めてですよ!
そうしないと味の付き方にムラが出来てしまう事があるので要注意ですよ!
そして、1週間寝かせたらブロック肉の表面を水で洗い流し、その後はボールに水を貯めてその中にブロック肉を入れます。
これは、そのままだと味が濃すぎる状態なので余分な塩抜きをする為です。


蛇口から水を細く流し続けて2~3時間位塩抜きをします。
味の加減を見たかったら、端っこを少し切り取り、焼いて食べて見て下さい。

塩抜きが終わりましたら水気を良く拭き取りペーパータオルで包んで冷蔵庫の中で12時間乾燥をさせます。
触ってみてべた付かない状態ならばOKです。
寒い時期なら外で風にさらしながら乾かしても良いのですが、気を付けていないとカラスに食べられてしまうので要注意です。
実は、僕もヤラレタ事がありますがショックでした!!

さて、いよいよスモーク開始です。
僕は、ご覧の様なスモーカーを使用していますが、無ければ中華鍋でも代用は可能です。
約2~3時間位スモークしたら完成です!

出来上がりはこんな感じです。
どうですか?美味しそうでしょ!!
スモーク仕立てをそのまま食べてもいけますが、出来たら暫らくは、スモーカーの蓋をしたまま時間をかけてゆっくり冷まして煙を落ち着かせたほうが良いと思います。
熱が冷めたらラップに包んで冷蔵庫で一晩味と薫りを締めます。
その後は、好きな様に食べて下さい。
そのまま焼いて、パスタの具材として、または煮込み料理に使っても、何でもOKです。
興味のある方は、是非トライしてみて下さい。
それでは、また!!
さぁ~て、今度は、何を紹介しようかな~!!
さて、今日もベーコンの作り方の続きをご紹介します。
前回は、スパイスをブロック肉に摺り込み冷蔵庫に寝かせる所までをご紹介しましたが、寝かせる期間は1週間寝かせます。
そして毎日、1日1回必ず天地返しをします、もちろん愛情を込めてですよ!
そうしないと味の付き方にムラが出来てしまう事があるので要注意ですよ!
そして、1週間寝かせたらブロック肉の表面を水で洗い流し、その後はボールに水を貯めてその中にブロック肉を入れます。
これは、そのままだと味が濃すぎる状態なので余分な塩抜きをする為です。


蛇口から水を細く流し続けて2~3時間位塩抜きをします。
味の加減を見たかったら、端っこを少し切り取り、焼いて食べて見て下さい。

塩抜きが終わりましたら水気を良く拭き取りペーパータオルで包んで冷蔵庫の中で12時間乾燥をさせます。
触ってみてべた付かない状態ならばOKです。
寒い時期なら外で風にさらしながら乾かしても良いのですが、気を付けていないとカラスに食べられてしまうので要注意です。
実は、僕もヤラレタ事がありますがショックでした!!

さて、いよいよスモーク開始です。
僕は、ご覧の様なスモーカーを使用していますが、無ければ中華鍋でも代用は可能です。
約2~3時間位スモークしたら完成です!

出来上がりはこんな感じです。
どうですか?美味しそうでしょ!!
スモーク仕立てをそのまま食べてもいけますが、出来たら暫らくは、スモーカーの蓋をしたまま時間をかけてゆっくり冷まして煙を落ち着かせたほうが良いと思います。
熱が冷めたらラップに包んで冷蔵庫で一晩味と薫りを締めます。
その後は、好きな様に食べて下さい。
そのまま焼いて、パスタの具材として、または煮込み料理に使っても、何でもOKです。
興味のある方は、是非トライしてみて下さい。
それでは、また!!
さぁ~て、今度は、何を紹介しようかな~!!
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09
Posted by: 熊谷政博
06/05 22:27
こんばんは、熊谷です!
久々の登場です!
さてタイトルを見て分るように今日から僕の趣味(特技でもある!)の手作りベーコンのできるまでを日記で紹介して行きたいと思います!!

まずは、ご覧の様な豚バラ肉のブロックを用意します。
重さは約2キロ位の物が使い易いです。

そして、ひたすら穴あけ作業をします。
これは、スパイスの味を染み込ませる為と肉の中の余分な水分と抜け切っていない血抜きの為に欠かせない工程です。

次はスパイスの用意です。
中身は、塩(天然塩)150グラム、砂糖(無漂白)50グラム、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、パプリカ、オールスパイス、ナツメグ、ローリエ(パウダー)を各小さじ1づつを混ぜ合わせます。

それらをブランデー約50CCでペースト状になるまで溶かします。

それをひたすらブロック肉に摺りこみます。

その後ジップロックで密閉し冷蔵庫で寝かせます。
取り敢えず今回の作業工程は、ここまでです。
この続きは、またアップしますのでお楽しみに!!
久々の登場です!
さてタイトルを見て分るように今日から僕の趣味(特技でもある!)の手作りベーコンのできるまでを日記で紹介して行きたいと思います!!

まずは、ご覧の様な豚バラ肉のブロックを用意します。
重さは約2キロ位の物が使い易いです。

そして、ひたすら穴あけ作業をします。
これは、スパイスの味を染み込ませる為と肉の中の余分な水分と抜け切っていない血抜きの為に欠かせない工程です。

次はスパイスの用意です。
中身は、塩(天然塩)150グラム、砂糖(無漂白)50グラム、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、パプリカ、オールスパイス、ナツメグ、ローリエ(パウダー)を各小さじ1づつを混ぜ合わせます。

それらをブランデー約50CCでペースト状になるまで溶かします。

それをひたすらブロック肉に摺りこみます。

その後ジップロックで密閉し冷蔵庫で寝かせます。
取り敢えず今回の作業工程は、ここまでです。
この続きは、またアップしますのでお楽しみに!!
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10
Posted by: 吉野
05/22 18:49
酔っ払いと間違われるよしのです。こんにちは。
辛い食べ物が大好きでして、学生のころ(大学生の頃ね)は毎日、日曜日以外毎日辛いもの食ってました。学食でね。ご飯に、キャベツ、炒めたのか煮込んだのかわかんないけど辛い肉。こればっかり食ってました。汁だくにすると、そりゃもう腸が絶好調です。食べてるときもなんか体力使うしね。で、当然卒業してからはソレとは疎遠になりますよ。たぶんそのせいで、今たくましくなっちゃってます。レッスン時はちゃんと走れるんですよ?それなりに強いショットも打てるんですよ?でも筋肉っぽいのが右腕と両足ふくらはぎにしかありません。
はい胴回りが如何しようもない。で、上福岡のマネージャーにいろいろプレッシャー受けまして、とりあえず削ることになってます。
さぁ。辛いもの食べまくろう!
違うか。
辛い食べ物が大好きでして、学生のころ(大学生の頃ね)は毎日、日曜日以外毎日辛いもの食ってました。学食でね。ご飯に、キャベツ、炒めたのか煮込んだのかわかんないけど辛い肉。こればっかり食ってました。汁だくにすると、そりゃもう腸が絶好調です。食べてるときもなんか体力使うしね。で、当然卒業してからはソレとは疎遠になりますよ。たぶんそのせいで、今たくましくなっちゃってます。レッスン時はちゃんと走れるんですよ?それなりに強いショットも打てるんですよ?でも筋肉っぽいのが右腕と両足ふくらはぎにしかありません。
はい胴回りが如何しようもない。で、上福岡のマネージャーにいろいろプレッシャー受けまして、とりあえず削ることになってます。
さぁ。辛いもの食べまくろう!
違うか。
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